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ファームウェル - FarmWell

「見える」農業を目指して日々奮闘しています

明けましておめでとうございます。

どうもこんにちは!ファームウェルです。

昨年は8月が非常に暑かったと思ったら9月は長雨、10月から急に寒くなり11月には観測史上初の積雪と無茶苦茶な天候が続きましたが、今年に入ると例年通りの寒さといった感じがします。

この世界に入ってそろそろ1年が経とうとしていますが、一通りのことは覚えて順調に生産者として歩んでいますが、まだまだ想定外の事は色々起こると思うので日々観察と探求を忘れない様にしたいと思うのが、今年の抱負といったところです。

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本年もどうぞ宜しくお願い致します。

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禁断の一人鍋

今年も残すところあと2日となりました、やり残したことはございませんか?どうもこんばんはファームウェルです!

昨日農家仲間から野菜を頂いたので、今日は一人寂しく孤独鍋を敢行しました(涙

 

とりあえず水炊きがシンプルで良いな~と思い、鍋キューブとかも使わないので沢山有って困っている出汁昆布を水の中に大量投入しました。

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30分程置いたら火にかけてふつふつとしてきたら昆布を取り出し、具材を投入します。

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長ネギ・白菜・大根・もやしと、冬野菜は白系が多いですね!ホワイトボンバー鍋と命名しましょう^^

ちなみにこの下には醤油・酒・すりおろしショウガ(それぞれ大さじ1)で下味を付けたタコスライスと豚バラの薄切りが入っています。冷凍庫に余っていた物を解凍して使いました。

 

白菜の芯が茹であがったら出来上がりの合図です。ポン酢につけて頂いちゃいましょう!

 

おつゆがうっすら桜色になっているのはタコの出汁です♪

隠し包丁を入れて酒で下味をつけておいたので柔らかく仕上がっていました。

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あと忘れていましたが、冷凍庫に餃子が3個余っていたのでぶち込んでみました。

皮がプリプリしていてこれが一番美味しかったです笑

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ホワイトボンバー鍋、寒い冬の時短メニューにぴったりです☆

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カリフローレ80初収穫☆

こんばんは!今日は朝から寒く風も強かったですね。

さて、記事一発目はカリフローレ80について書きたいと思います☆

現在私は埼玉で野菜を育てているのですが、カリフローレという新しい野菜に取り組んでいます。

カリフローレというのはカリフラワーの親戚みたいなもので、茎が伸びる野菜です。

ちょうどカリフラワーと茎ブロッコリーの間みたいな感じですね。

本日初収穫したのがこちらです↓
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とりあえずメロンパンではありません笑

カリフローレには60と80というのがあり、収穫日数が異なるのですが、冬場は寒さに強い80がメインとなります。

初収穫したものの60とはだいぶ伸びが違い、ちょっと戸惑っている感じではあります。

ただ、アントシアンも出ておらず生育は悪くなさそうです。
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試しに茹でてみました

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上品な甘味で十分に出荷出来る水準でした♪

明日直売所に出荷してきます!

 

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Farm(耕す) + Well(よく) = FarmWell(ファームウェル)

ファームウェル(FarmWell)とは、FarmとWellを組み合わせた造語です。

田畑は放っておくと草や木が生え、やがては放棄地となってしまい元に戻すのが非常に難しくなります。

つまり、よく耕しておく事が重要であり農業の基本となります。

ファームウェルはこれを踏まえ、「初心を忘れずに」という想いから名付けられました。

また、Wellは「植える」という言葉に掛かっており、とにかく何かを始めよう(植えよう)!という意味も込められています。

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